塩麹を作ってから２日目です
夏場なので７日間で完成
する予定なのですが
完成するまでの様子を報告していこう
かと思います。
初めて作った人とかは
ちょっと匂いがしてきてるとか
泡が出てきてるんだけどとかで
不安になったりすることも
あると思うので
何かの参考になればと思って
完成まで
我が家の塩麹の様子を
報告していこうと思います。
【塩麹２日目】
- 色
１日目とあまり変わりですね。
かき混ぜたからか少し
泡みたいなのも出てきてます。
- 匂い
甘酒みたいな甘い香りがしてきました！
発酵してる感じの匂いです。
- とろみ
すこしとろみが出てきてるかも。
今のところ大きな変化はありません。
これから麹が柔らかくなってきて
とろとろになるのが楽しみです。
鶏肉が好きなので
塩麹で漬け込んで焼いて食べたいな♪
早くできて欲しい！笑
終わり
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